La cartouche est un accessoire qui se monte généralement sur un disque "support" en plastique. Même si leur coût est moins élevé du fait de la séparation de la fonction "support" de la fonction " transformation des matériaux alimentaires", les cartouches de la société ADIAMAS™ sont dotées de la même fonctionnalité que les disques "tout métal" traditionnels.
Il existe :

- les cartouches "râpeur", disponibles en trois versions : les cartouches "râpeur" fin, moyen et gros, dotées respectivement de crevées d'épaisseur nominale théorique de 0,8 mm, 1,8 mm et 2,5 mm ;

- les cartouches "éminceur" dotées d'une lame rapportée et disponibles en deux versions : la cartouche "éminceur fin" et la cartouche "éminceur gros", dotées respectivement d'une hauteur de coupe de 1,0 mm et 2,5 mm.

La société ADIAMAS™ dispose donc d'une gamme de cinq articles composée de trois cartouches "râpeur fin" (A0007, A0036 et A4019), d'une cartouche "râpeur moyen", de trois cartouches "râpeur gros" (A0009, A0037 et A4020), de trois cartouches "éminceur fin" (A0011, A0038 et A4016) et de trois cartouches "éminceur gros" (A0010, A0039 et A4017).