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Utilisée simple ou en duo avec la lame cutter inférieure, la lame cutter inférieure s’installe sur un préparateur culinaire de petite capacité.
Comme la lame « chopper », sa fonction principale est de:
- hacher la viande
- faire de la chapelure
- homogénéiser les purées de légumes ou les compotes de fruits
Les caractéristiques générales des lames « cutter » de la société ADIAMAS sont résumées dans la fiche
technique.
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