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Pour assurer sa fonction, la lame
"éminceur" doit être soudée sur un support qui peut
être soit un disque soit une cartouche.
En vue d'optimiser le pouvoir de coupe du produit, cette
lame est en acier inoxydable martensitique.
Enfin, il faut savoir que la finesse de la tranche obtenue
dépend de la hauteur de la lame sur le disque ou sur
la cartouche "support" par rapport au plan général de
ce même disque ou de cette même cartouche "support".
La lame "éminceur" permet par exemple
:
- d'émincer des légumes (carotte, concombre, pomme de
terre,...) ;
- de préparer une salade de fruits (banane,...).
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